Измийте и накиснете фасула за няколко часа в студена вода. Изплакнете и сварете боба до готовност. Овкусете със сол.

Загрейте фурната, сложете малко от зехтин и ситно нарязаните лук и морков. Запържете, докато лука омекне.

Обелете доматите и нарязани, ги добавете в тавата. Разбъркайте и гответе 5-6 минути. Сложете червеният пипер.

Изсипете фасула в тавата, добавете подправките, разбъркайте и печете до появяването на кафеникава коричка. Останалото от зехтина, може да добавите 10тина минути преди, да изключите фурната.