Лятна манджа с патладжан

ПРОДУКТИ:

• патладжани - 1 бр.
• чушки - 2 бр. (бял пипер)
• лук - 1 глава
• домати - 1 бр. буркан (ако имате пресни 5 - 6 бр.)
• червен пипер
• олио
• магданоз
• сол
• брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязваме патладжана на едри кубчета и слагаме в купа със солена вода (повечко сол), така му излиза горчивината.

Нарязваме лука на едро със чушките. Слагаме да се пържат лукът, чушката и патладжанът.

Като се позапържат, сипваме буркана с домати или ако имате, което е най-добре, пресни обелени домати.

Като се посгъстят, може да се добави малко размито брашно за леко сгъстяване.

Поръсваме с магданоз