Паста със спанак и моцарела

ПРОДУКТИ: за 4 порции

• 1/2 кг паста, 150гр моцарела
• 250 г рукола, 250 г спанак
• 1 глава червен лук
• 1 червена чушка, 150 г прошуто
• 6 с.л. зехтин, 25 г босилек

• Пастата (1/2 кг) се сварява до пълна готовност по инструкциите на опаковката или по любимия ви начин.

  Лукът (1 глава) и чушките (1 бр) се нарязват на едро и се задушават в малко зехтин. Щом омекнат, се добавят руколата (250 г) и спанакът (250 г), и се задушават за 2-3 минути. Добавя се и нарязаното на тънко прошуто (150 г), разбърква се добре и се сваля от огъня. Нарежете на ситни купчета моцарелата и добавете последна към ястието.

  В голяма купа се смесват пастата, зехтин (6 с.л.), сол, пипер, босилек и зеленчуците с прошуто.